Томатный суп Госпачо

Суп Гаспачо


Нам понадобится для супа


спелые вкусные помидоры — 1 кг
огурец маленький — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
белый хлеб — несколько ломтиков
Для приправы и украшения

масло оливковое
соус Табаско
соус Ворчестер
сок лимона
винный уксус
соль
сахар

Готовка:
Помидоры должны быть сочные и мясистые, без бочков и гнили, иначе этот привкус перейдет в пюре, а в результате будет неприятный вкус готового супа. Огурца нужно не много. Если его будет много, то суп приобретет коричневый оттенок.
Помидоры, огурец, чеснок почистить. Помидоры разрезать на 4 части.
Закладываем все в блендер и измельчаем.

Теперь добавляем хлеб. Он нужен, чтобы загустить наш суп. И опять все хорошо разбиваем.

Теперь можно и приправить. Винный уксус, оливковое масло и лимон примерно по 1 ст.л. Остальных по несколько капель. Соль, сахар по вкусу.
Протираем через сито. Это делается для того, чтобы убрать семечки и возможные шкурки.

Суп украшаем базиликом, красным луком, крутонами и тертым сыром типа Пармезан.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *