Это рецепт для тех кто любит баклажаны, лимон и кинзу 😀

Понадобится:
— баклажаны 500 гр
— чеснок 5 зубчиков
— мед 3 столовые ложки
— сок лимона 50 мл (2 столовые ложки)
— вода 50 мл (2 столовые ложки)
— красный острый перец 0.5 чайных ложки или по вкусу
— кориандр молотый 1 чайная ложка
— масло растительное для жарки
— соль
— свежая кинза
У меня всего в 2 раза больше, потому что в прошлый раз не всем хватило даже попробовать 🙂
Приготовление:

1. Баклажаны моем и режем на дольки. Толщина примерно 7-10мм.

2. Складываем баклажаны в миску слоями и каждый слой обильно посыпаем солью. Оставляем их на час.

3. В это время готовим соус.
В кастрюльке с толстым дном смешиваем сок лимона, мед, воду. Ставим на огонь, мешаем до растворения меда. После закипания, варим еще 7 минут.

4. Далее добавляем перец, кориандр и выдавливаем чеснок. Снимаем с огня.

5. Вспоминаем про баклажаны 🙂 Они должны покрыться влагой.

6. Промываем баклажаны и выкладываем на салфетки.

7. Жарим баклажаны до готовности. Выкладываем в емкость и каждый слой посыпаем свежей кинзой и поливаем соусом. В конце выливаем весь соус в емкость, закрываем крышкой.

8. Оставляем емкость минимум на час, а лучше на ночь. Мы не удержались и в 12 ночи побежали пробовать что получилось. Еле оторвались от кастрюльки :))))